鲤鱼粉条是怎么做的

用料

鲤鱼一条 大白菜1/3颗

粉条（粗） 1小把

生抽 2勺

白糖 1勺

白酒 1勺

大葱 姜 大蒜 适量

主料2种

鲤鱼

500g

粉条

150g

辅料4种

啤酒1/2瓶

葱1/2根

姜1片

大料2个

调料4种

酱油适量

老陈醋适量

白糖适量

盐3勺

烹饪步骤5步

步骤1

把鱼洗净，改刀，水控净

步骤2

粉条、啤酒、葱姜大料

步骤3

炝锅后，放这鱼，简单煎一下

步骤4

放盐、葱姜、大料等，放粉条，放些啤酒、酱油、老陈醋、放少许白糖，大火炖一会儿，改小火炖

步骤5

十分钟左右，闭火出锅，盛盆，一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

小贴士

不要搅拌的太勤，鱼肉会碎的

原料：粉条鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升配料：盐、鸡精、胡椒粉适量制作方法：

1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。

2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。

3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。备注：蘸水做法—将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。

步骤

1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。

2.将白菜泡于水中，洗干净。

3.将粉条泡于温水中10分钟。

4.将葱切成葱花。

5.将白菜先切成大段。

6.再切成细条。

7.热锅后先将剩鱼放入锅中。

8.再加入适量的清水。

9.再加入泡好的粉条。

10.再加入葱花。

11.加点干辣椒，可以去鱼腥。

12.再将白菜条倒入锅中。

13.加入适量的酱油。

14.开大火炖，开锅后转中小火。

15.将香菜切碎。

16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。

17.出锅装盘。