锡纸用亮的一面还是不亮的一面

锡纸使用的时候，通常会有一面是光亮的，另一面则是比较暗淡的。

很多人可能会认为使用亮面更好，但实际上，锡纸的两面其实是一样的。锡纸的制作过程中，铝箔经过轧制、拉伸等处理，会在表面形成一层氧化铝膜，这层膜可以防止铝箔与食物接触而引起的化学反应。因此，无论使用锡纸的哪一面，都可以达到相同的保鲜、烤制等效果。所以，无论是使用亮面还是暗面，都不会影响锡纸的使用效果。

锡纸的亮面是经过加工处理的，使其表面更加光滑，因此在烹饪中使用亮面可以更好地反射热量，使食物更加均匀地受热，烤出来的食物表面也更加美观。

而不亮的一面则没有经过加工处理，表面比较粗糙，使用时可能会损伤食物表面。因此，在烹饪中建议使用锡纸的亮面。

锡纸的亮面和不亮面其实是有区别的。亮面通常是涂有一层薄薄的保护膜，可以防止食物与锡纸直接接触，起到保护食物的作用。而不亮面则没有涂层，相对来说更适合用于烘烤和包裹食物。所以，如果你想保护食物，防止食物与锡纸直接接触，应该使用亮面朝上。但如果你只是用锡纸来包裹食物，不需要额外的保护，不亮面朝上也是可以的。