地瓜粉和面粉有什么区别呢

面粉和红薯粉是有一定的区别，主要体现在制作材料不同、用途不同、颜色不同、分类不同、触摸感觉不同、下锅变化不同六个方面。

1、制作材料不同面粉是用小麦磨成的一种粉状物，而红薯粉是从红薯里榨出来的，经过水洗沉淀制作成的。

2、用途不同面粉可以用来制作主食，比如包子、馒头、饺子、面条等，而红薯粉可以用来做凉菜，目前在中式点心制作时运用比较多。面粉和红薯粉的区别3、颜色不同面粉的颜色是白色的，而红薯粉的颜色比较多，与红薯粉里面的糖类、氨基酸、蛋白质、酚类物质有关，所以颜色有偏黄白色、偏棕黄色、偏黑色的红薯粉。

4、分类不同面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，而红薯粉只有一种。

5、触摸感觉不同面粉触摸起来比较干，而红薯粉触摸起来比较细腻。

6、下锅变化不同面粉下锅后会变成实心的，而红薯粉会变成透明状的。

地瓜粉与面粉的区别是太大，一个是茎块淀粉，一个是籽实粉未 二者的口味也完全不同，一个很甜一个微甜，一个可做生活主食，一个只可做为辅食。

外观：面粉相对于淀粉来看，偏微黄;红薯淀粉非常的洁白，色泽上更纯。

手感：用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑;而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。

第一颜色不一样。地瓜粉发暗，有点黑。面粉发白，第二，口感不一样。地瓜粉味道发甜，面粉甜味淡淡。

第三，做法不一样。地瓜粉必须用开水烫一下才好吃。面粉可以烫，也可以不烫。

有，其区别有：

1概念不同，地瓜粉是指土豆.红薯类制成的粉，俗称地瓜粉。面粉是指麦子类粮食制成的粉，俗称面粉。

2应用不同，介绍红薯和山药制成的粉就用地瓜粉。介绍麦子制成的粉就用面粉。