石磨面粉跟普通面粉有什么区别

石磨面粉和普通面粉有以下几个区别：

1. 制作方式：石磨面粉是用天然石磨磨碾，在低温下磨成的面粉，而普通面粉则是机械制造或机械磨碎而成。

2. 细腻度：相较于普通面粉，石磨面粉颗粒较大，质地松软，面粉里仍然保留着大颗粒和皮层。这包括胚芽，外韧皮和内胚乳以及微量元素，因此较粗糙的质感也让面条力道十足，口感更加浓郁。

3. 营养价值：由于石磨面粉在制作过程中保持了麦粒本身的营养元素，因此相比普通面粉更具营养价值。石磨面粉含有大量食品纤维，维生素和矿物质等健康元素。

4. 口感：石磨面粉在烹饪和蒸煮时，有很好的吸水性和黏性，同时保持面的韧性和嚼感。相比之下，普通面粉反而会吸收过多的水分变得软泡泡，口感柔弱。总体来说，石磨面粉相比普通面粉来说营养更丰富、口感更好、更适合制作面食。

制作方式不同等。

石磨面粉，其实就是用石磨慢速研磨的方式来制作的面粉,而普通面粉一般是用机器高速运转,快速研磨而得到的面粉。

石磨面粉跟普通面粉有很多区别。

1. 石磨面粉加工方式不同于普通面粉，它是采用石磨磨制而成，相较于普通面粉保留了更多的胚芽和面酵母，含有更多的营养成分。

2. 石磨面粉在磨制的过程中，将面团的温度控制在一个较低的范围内，相比之下，普通面粉加工时需要借助较高的温度，这使得石磨面粉的质地更细腻、口感更醇厚、更易于消化吸收。

3. 石磨面粉相比普通面粉更加自然，没有人工添加剂的加入，因此在营养和安全方面都更加可靠。除了以上的区别，石磨面粉还有更多的品种，如全麦切片粉、杂粮石磨面粉等等，其口感和营养价值也有所差异，可以根据需求选择合适的面粉品类。

石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成,普通面粉采用现代钢磨磨制而成，营养学角度是区分石磨面粉和普通面粉的最大区别，石磨面粉由于采用了传统工艺加工，最大限度保留了麦香和营养，所以更加营养健康。

区别有3:1，生产工艺不同。

石磨面粉是由石头磨在低转速的条件下制成面粉。颗粒比较大，颜色发浅黄，味道有浓香。普通面粉则是在高速旋转的机器下制造而成。颗粒细，颜色白。

2，石磨面粉属手工生产，价格高。普通面粉价格相对较低。

3，石磨面粉无添加更环保。普通面粉添加各种添加剂有20余种之多。