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卤水汁和卤水是一样的吗

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  • 一、性质不同1、卤水:是用化学物质经过热反应得到的一种浆体。

    2、卤汁:是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁。

    二、主要原料不同1、卤水:主要原料为食用氢氧化钙、饴糖、甜味剂、多种食用香精香料。

    2、卤汁:主要原料为鸡,猪肉,花椒,大料,豆蔻,砂仁。

    三、用途不同1、卤水:卤水用来卤各种食物。

    2、卤汁:卤汁用来调味用的。

    2024-01-05 03:11:16
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