大麦粉和全麦面粉有什么区别

大麦是一种粗粮，与青稞比较类似，日常生活当中经常用大麦做酒，麦芽糖 挂面，而全麦面粉就是所谓的小麦全粉， 是我们日常生活等等主食，如同面包蛋糕日常的馒头面食之类， 全麦粉的营养成分更全一些，麸皮含量高一些， 当今社会全麦粉更受广大群众的喜爱，小麦粉的适口适口度 比大麦粉要好得多

麦类品种有大麦，小麦，荞麦等，所谓的大麦粉就是用大麦磨制的面粉，而全麦面粉是面粉的一种，因面粉按去麸率的出粉率分富强粉(含麸率低)，标准粉(含麸率一般)，全麦面粉是小麦不去麸皮的面粉。

大麦粉指的是白面粉也就是面粉，面粉是除去麸皮的上面粉或精面粉，面粉越精细麦子出的麸皮越多。好吃但纤维素什么的都流失了。全麦面粉是不除去麸皮的面粉，保留了麦子的全部营养但是不如精面粉口感好。

大麦粉是大麦的颗粒加工的面粉，大麦的产量低，种的比较少，农民一般拿它作为饲料喂马最好。

全麦粉是整个的小麦加工的面粉，营养比较全，囗感有一点粗。

区别在于两种面粉的性质不同，加工的原料不同。大麦粉是用大麦加工磨成的面粉。而全麦面粉是用小麦不去麸，不精细加工，一磨到底而成的面粉。（全麦粉虽然色泽不好看且粗糙，但营养价值高）