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为什么油炸排骨比煮排骨快

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  • 炖排骨一般用的是水或者高汤,而炸排骨用油。

    水和汤沸腾的温度是远远比不上热油的温度的。大家都知道水的沸点是100℃,汤比水高一些,油的温度会在200℃以上,所以食材下油锅炸一般可以迅速熟透,并起到定型,脱水的作用

    2024-01-05 03:19:50
  • 排骨的油温太高了 是的,比纸的快一点

    2024-01-05 03:19:50
  • 因为油的温度比水的温度高得多,所以油炸排骨比煮排骨快。

    2024-01-05 03:19:50
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