茶貌是什么

即茶叶的外形，描述茶叶品质的外形应包括嫩度、色泽、匀净度、散茶揉捻和紧压茶成型情况。

嫩度在一定程度上代表质量的高低，对于普洱茶而言成熟的青壮原料最好。色泽也能反映芽叶的嫩度，茶叶在不同的生长期叶子的颜色是不一样的，新芽萌发的色泽一般都有从黄绿→嫩绿→鲜绿→暗绿→枯黄的变化规律。茶叶的油润性更能反映茶叶品质是否饱满厚重。成熟度好、内质足的茶叶色泽油润性好，粗老瘦硬的茶叶则色泽干枯。毛茶的揉捻程度会影响茶叶的口感。揉捻适度则条索紧结，茶质容易释出，口感厚重；揉捻不足则条索松散，茶汤淡薄不耐冲泡。紧压新茶品的松紧程度与外观匀整程度体现了蒸压技术的高低，茶饼以圆整、不松散为佳。陈年茶品的松紧度则体现仓储、转化的效果。

“茶貌”是指茶叶外观及其内在品质。一般认为茶貌与茶叶的内在品质密切相关。茶貌主要包括以下五个方面：

1. 外形：茶叶的外形应该整齐划一，形如针条。

2. 颜色：茶叶的颜色应根据所属品种和不同特点而有所差异。

3. 香气：茶叶的香气应该清新纯正、持久。

4. 清汤：茶汤应该清亮透彻、口感醇和。

5. 叶底：茶叶叶底的颜色和形态也对茶貌有重要的影响。

茶貌因种类、生产地、生产工艺等不同而有所区别。对于品质好的茶叶而言，茶貌优美、色泽明亮、香气四溢、滋味鲜爽，具有极高的观赏性和风味价值。