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一般羊肉是什么羊

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  • 在平常的生活中我们一般羊肉大多数都是绵羊肉,比如炒羊肉、涮羊肉等等。

    饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

    2024-01-05 04:04:53
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