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谁知道烩面和刀削面的区别

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  • 烩面和刀削面最主要的区别是面条的形状大小不一,烩面是从面片拉扯制作出来的美食,尤其是在河南,河南的烩面是一绝,味道非常受当地老百姓的欢迎,而刀削面更加的的常见,几乎每家面馆都有制作刀削面,是用刀片从面团上削下来的,然后放在锅中煮熟,刀削面绵软弹牙,很有韧性,是山西很有特色的面食。

    2024-01-05 04:14:17
  • 烩面指成品面的状态是带汤烩制成的,刀削面指面条的加工方式是用刀削成的,刀削面也可以做成烩面,可以清拌,可以炒面。

    2024-01-05 04:14:17
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