食用小苏打和和种菜的小苏打有什么区别

食用小苏打和种菜的小苏打在用途和成分上有一些区别。

食用小苏打，也称为食用碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，用于烘焙、面食制作等。它具有中性化作用，可以中和食材中的酸性物质，使口感更加柔软和膨松。食用小苏打主要成分为碳酸氢钠，具有碱性。种菜的小苏打，也称为园艺苏打，是一种用于植物种植的肥料。它可以调节土壤的pH值，使其更加适合植物生长。种菜的小苏打主要成分为碳酸钠，具有碱性。虽然两者都是碱性物质，但因为食用小苏打通常用于食品加工，所以其纯度和质量要求更高，通常不能用种菜的小苏打代替。而种菜的小苏打则用于园艺领域，可以用于调整土壤的 pH 值和提供部分营养元素给植物。

小苏打和食用小苏打的区别：纯净度不同。

小苏打和食用小苏打的主要成分是碳酸氢钠，但是两者是有区别的，一个是农用的，一个是日常使用的。但是实际上两者的成分是完全一致的，只是纯净度有所不同。碳酸氢钠能够有水制作成为有起泡的碱性物质，因为碳酸饮料和可口可乐都使用碳酸氢钠，但是食用小苏打是没有出泡的作用的。食用纯碱一般是稀盐酸，在溶液中，能够明显的推动肉质变软。所以食用小苏打具有非常好的

区别在于，食用的小苏打的质量要比农用小苏打高的多，也要纯净的多，种蔬菜用的小苏打还会加入其他的微量元素来增加蔬菜的产量和用来改良土壤的酸碱度的。这就是两种小苏打在使用的时候的区别。