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白糖和红糖的区别

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  • 无论是红糖还是白糖,都是从甘蔗或者甜菜里面提取的精制糖,都属于蔗糖。

    红糖的制作工艺较为简单,是将甘蔗或是甜菜榨汁后过滤,再熬煮一番,就能浓缩成红糖。而白糖则是红糖的基础上,增加了纯化、脱色的过程。红糖和白糖都属于高热量食物,并没有太高的营养价值,其主要成分就是蔗糖,蔗糖进入消化道后,被分解为葡萄糖,主要用于为机体提供能量。

    2024-01-05 05:05:07
  • 1、外观不同:红糖结晶细软,颜色深浅不一,含糖蜜、杂质、水分高;白糖颗粒均匀整齐,质地坚硬干燥,没有杂质。

    2、做工艺不同:红糖是将甘蔗、甜菜压榨,将蔗糖水溶液过滤、蒸发、浓缩制成的;白糖是经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却制作而成。

    2024-01-05 05:05:07
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