虾米是生的还是熟的

生的虾米可以生吃，但最好还是将虾米煮熟后放在汤里或菜里吃，这样比较卫生。

选购虾米时，可以用手紧握一把虾米，如果松手后虾皮个体散开，就说明是优质虾米，若松手后不散且碎末多则为次品或变质品。虾米适用于一般人群食用，中老年人、孕妇、心血管病患者都适合食用，患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食。

虾米是生的，但也可以直接食用。

海米是熟的，干虾是生的，虾皮有生熟两种，一般吃的时候都要加热，但生吃也无妨。

1、海米

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

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虾米是熟的

干虾米是虾子做熟后，暴晒至半干后去皮，然后通风干燥的虾米，所以是可以直接食用的，但是为了食用卫生，最好还是用温水或者冷水清洗后，加热食用。

2、直接吃的话，一定要确保它是达到食品安全级别的，可观察包装袋外是否标注。另外，市面上卖的那种袋装零食干虾也是可以直接吃的。