猪肉和五花肉的区别

猪肉，顾名思义就是猪身上的肉。

猪肉根据不同部位产生的肉分为不同的名称，比如猪里脊、猪皮猪蹄猪头前腿肉，后腿肉，五花肉等。五花肉是猪肉的一种。五花肉位于猪的腹部由于腹部脂肪较多，同时又夹杂着一些肌肉组织，肥肉相间，五花肉基本有很多层，所以人们给他起了一个形象的名字，叫做五花肉，称之为肋条肉或三层肉。五花肉的结构基本是一层瘦肉，一层肥肉，间隔排列。烹饪后肥肉相间，不柴也不腻大家一般用了它来做红烧肉或扣肉。你明白猪肉和五花肉的区别了吗？

猪肉就包括了五花肉，五花肉是猪肚子下面的肉，它是一层肥肉一层瘦肉交错在一起的猪肉，也叫三咸肉，吃起来没有肥肉的腻，也没有瘦肉的材，一般用来做梅菜扣肉和回锅肉，非常美味。

它们是在范围上的区别，猪有很多部位的肉，有猪头肉，后一肩肉，其中也包括五花肉，而五花肉专指名词，就是肋骨部位的肉。

普通猪肉和五花肉的区别

五花肉是猪身上肋板处的肉

1、五花肉是肥瘦搭配，外观一层瘦肉一层肥肉，肥瘦相宜，色泽鲜亮。炖熟时软糯香人，肥而不腻，留恋不舍。

2、五花肉在烹制时可以做炖块肉、炖片肉等，也可以炒菜

我家里买猪肉就爱买肋板肉，比较实用。

具体区别如下:1，概念不同。猪肉包括五花肉，瘦肉，肥肉。

2，肉质不同。猪肉可以是肥肉，也可以是瘦肉，也可以是肥瘦相间的。但五花肉只能是肥瘦相间的肉。