白酒黄酒区别

一，黄酒和白酒的区别是：酿造工艺不同

1：黄酒：是使用糯米、黍米等为原料发酵而得的酒，属于发酵酒；

二，口感不同

1：黄酒：香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于做菜，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。

白酒是中国人普遍爱喝的酒，东北、西北，中原等地受欢迎，黄酒是东南沿海一带生产的，一般用来做饭调味的，也有部分人喝，特别是这些地方的老人。

白酒和黄酒的主要区别有：

其一，制酒原料不同，白酒多以高梁，梗米，地瓜等为原料，黄酒则以糯米，黍来等为原料。

其二，制酒工艺不同，白酒以蒸馏法为主，黄酒则以发酵法为主。

其三，口感及酒精含量不同，白酒有酱香型，浓香型且度数较高，一般在45度以上，而黄酒粘稠微甜，酒精度较低，一般在30度以下。