蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿有什么区别

蒸煮淀粉肉肠，侧重于蒸、煮、油炸、油煎、烧烤。

两者都属于肉灌肠、含高钠食品，含盐（钠）量较高，不宜多食。在使用原料上、杀菌工艺基本相同，均是以鸡肉、猪肉、鱼肉或牛肉等畜禽肉混搭（合）为主要原料，辅以填充剂（淀粉：食用马铃薯淀粉、玉米淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。蒸煮淀粉肉肠、火腿肠，防腐剂、添加剂种类太多应尽量少吃。虽然大多数产品的质量都是合格的，但是如果大量摄入，也可能会造成添加剂累积摄入过量，请为你家人与自身的健康着想，建议平时应尽量减少摄入这类食物为宜。