木耳的吃法

木耳炒鸡蛋

食材

3个鸡蛋

葱花少许

10毫升水淀粉

各适量鸡粉、食用油

1 将洗净的木耳切碎，装入碗中。

凉拌木耳【食材】：花生米1把、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、酱油1汤匙、陈醋两汤匙、香油适量、油盐适量。

凉拌木耳【具体做法】：

1、黑木耳提前泡好，清洗干净之后过沸水焯烫一两分钟后捞出，用纯净水过凉待用。

2、花生米也要提前煮好。花生米洗净后，用冷水浸泡至体积变大，然后上火，加上花椒八角盐，大火煮开之后再煮十几分钟后关火，让花生米浸泡在汤水中入味儿。我家向来是一次多煮些，吃不完的放冰箱保存。

3、胡萝卜洗净去皮，切成小方块儿，过开水焯烫一下至刚刚断生，捞出，同样用纯净水过凉待用。

4、把花生米、黑木耳、胡萝卜块儿全部放进大碗中，黄瓜拍破切成段也放进去，蒜切末，码在最上面。

5、加入适量盐，烧热油，趁热把油泼到蒜末上，激出香味儿。

6、接着再加入酱油、陈醋、香油，拌匀即可。

用料：木耳40克小米辣3颗，蒜6瓣，香菜3颗，洋葱半个，生抽3勺，陈醋3勺，耗油一勺，盐一勺，白糖一大勺，香油适量

2做法：首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用。

木耳的新鲜吃法的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，开水煮两分钟，捞出过冷水备用。

步骤 2

香菜末，葱末，树椒段，五香粉，孜然粉，芝麻放入碗中。

步骤 3

锅中倒入色拉油，烧热，倒入碗中。放入蚝油，海天酱油，拌匀。

步骤 4

把准备好的小料倒入木耳中，拌匀。

步骤 5

可以吃了。

步骤 6

木耳也可以直接蘸料吃。

木耳吃法多种多样，可以做凉菜，可以做热菜，可以做炒面，可以做打卤面，可以包饺子，可以做包子，还可以做汤。

凉菜有凉拌木耳，凉拌洋葱木耳，凉拌花菜木耳，泡椒木耳，虫草花拌木耳，杏鲍菇拌木耳。

热菜有木耳炒肉，木耳炒鸡蛋，山药炒木耳，花菜炒木耳，青椒红椒炒木耳，香菇木耳烧素鸡，根据个人喜好想怎么吃都可以