炒货种类

按生产工艺的不同，炒货食品的种类分为有壳烘炒类、无壳烘炒类、裹衣烘炒类和油炸类。

按原料的不同，炒货食品的种类分为果实类和种子类。带壳烘炒类主要产品有炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵瓜子、炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、开心果等；无壳烘炒类主要产品有青豆果子、红豆果子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁等；裹衣烘炒类主要产品有鱼皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等；油炸类主要产品有油炸花生仁、怪味花生等。

炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”（搜）作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。

炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。

炒货是一种常见的零食，根据原料的不同，炒货可以分为多种不同的种类。

以下是一些常见的炒货种类：

坚果类：如炒花生、炒杏仁、炒核桃、炒开心果等。

瓜子类：如炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵花子等。

豆类：如炒黄豆、炒绿豆、炒花生豆等。

薯类：如炒薯片、炒薯条等。

其他：如炒米饼、炒麻花等。

当然，不同地区和不同文化背景下的炒货种类也会有所不同。总之，炒货种类丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。