杏仁和杏仁粉有什么区别

杏仁和杏仁粉都是来自杏树的果实，它们之间的主要区别在于加工方式和用途。

杏仁是一种坚果，通常指杏树的果实，其果肉包裹在坚硬的果壳中。杏仁味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，既可以生食，也可以加工成各种食品。杏仁粉则是将杏仁去皮、晒干后，再经过研磨或粉碎而成的粉末。杏仁粉可以用于制作各种食品，如杏仁露、杏仁茶、杏仁豆腐等，也可以作为烘焙原料，如杏仁饼干、杏仁蛋糕等。杏仁粉含有丰富的营养，如纤维质、磷、铁、钙、维生素 B17 及不饱和脂肪酸等，对人体健康有很好的益处。总的来说，杏仁和杏仁粉都是来自杏树的果实，杏仁可以生食，也可以加工成各种食品；而杏仁粉则是将杏仁研磨成粉末，用于制作各种食品或作为烘焙原料。

物理形态:杏仁粉是由杏仁磨成的粉末,而杏仁是一种坚果,呈颗粒状。

食用口感:杏仁粉具有细腻的口感,易于消化吸收,而杏仁坚果则相对较硬,需要咀嚼后才能消化。

营养价值:杏仁粉和杏仁都富含营养,但杏仁粉中的营养成分是经过磨碎后释放出来的,更容易被人体吸收。

使用用途:杏仁粉可以用于制作各种食品,如面食、蛋糕、饼干等,而杏仁则更多用于烘焙或者作为零食直接食用。

杏仁和杏仁粉都是杏仁（Apricot Kernels）的产物，但两者之间存在一些区别。

1. 杏仁（Apricot Kernels）：

杏仁是杏（Apricot）的种仁，呈椭圆形，颜色为浅黄色至浅棕色，质地坚硬。杏仁中含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁、钾等矿物质。杏仁有天然的甜味，可以作为零食，也可以加工成各种食品。

2. 杏仁粉（Almond Flour）：

杏仁粉是将杏仁磨成细粉状制成的。在制作杏仁粉时，通常将杏仁进行烤制，以提升口感和香味。杏仁粉在日常生活中有很多用途，如制作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品，或者作为某些菜肴的涂层材料。

总结：

杏仁是杏的种仁，而杏仁粉是杏仁磨成的细粉。杏仁粉在烘焙和烹饪中具有广泛的应用，而杏仁则可以直接食用或用于制作其他食品。