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潮汕秀才粿由来

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  • 潮汕秀才粿的由来,潮州先民从中原地区迁至潮汕地区时,因祭祖先需要用面食做粿品,然而南方不产小麦,故以米食做粿品,这才有了“粿”。

    康熙字典有粿字,其注为净米、米食。秀才粿是潮汕的一种特色粿类小食,寓意兴旺成才,个头娇小,状似枕头,内包有鸡蛋、咸菜等。中元节这天,潮汕妈妈们会做一种粿,叫“秀才粿”,来敬拜祖先和神明,这种粿在潮汕不是很普遍,只有潮阳潮南等一些地区才比较盛行(有的地区会做“安仔粿”)。

    2024-01-05 06:42:06
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