高纤维大米和普通大米有什么区别

所谓高纤维，就是我们平时所说的膳食纤维。

它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中就被称为高纤维。 比如 黑米是高纤维大米，营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8％，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。 此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。高纤维大米就是糙米。是没有经过胎芽胎皮的打磨，口感有嚼劲不够细腻。高纤维的食物就是维生素含量比较高，并且能够促进肠道功能。

1.高纤维大米是大米糙米，未去除纤维素和糊粉层。有的加了大豆纤维（多是概念）。这样营养更丰富。

2.普通大米一般加工啦，去除了纤维素和糊粉层。

高纤维大米就是糙米，包括糙籼米、糙粳米、糙糯米，高纤维大米就是没有去除大米外层的麸皮，它富含纤维素，有益肠道蠕动对预防便秘有很好功效，还富含16种氨基酸，如精氨酸比普通大米2倍、赖氨酸3倍多、还有很多氨基酸明显都高于普通大米，还有多种矿物质也都高于普通大米。不过糙米由于富含纤维素所以没有普通大米消化吸收好。

高纤维大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、糙灿米及糙糯米的表面。高纤维大米中膳食纤维含量高。

2.普通大米就只经过一般加工啦，去除了纤维素和糊粉层。未添加其它成分。