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巧克力冰淇淋月饼选什么巧克力

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  • 冰淇淋巧克力选用可可脂的好。

    因为可可脂是从可可豆中获取的。是从可可豆烘烤压榨得来的油脂肪。高可可含量的巧克力比较容易凝固,可以更好地包裹住雪糕,防止脆皮破裂;同时,深度高可可含量的巧克力会增加雪糕脆皮的口感和香气,更加美味。

    2024-01-05 10:52:42
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