牛油菜怎么做好吃

主料牛里脊小油菜红菜椒辅料葱适量姜末适量蒜片适量油少许生抽少许料酒少许蚝油适量生粉少量盐少量白砂糖少许家常菜——牛肉炒油菜的做法步骤1. 油菜洗净分开叶、梗，切成寸段，牛里脊垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2. 牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。

3. 中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。

4. 炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒叶）翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。

用料、油菜4颗，杏鲍菇1根，牛肉适量，鸡精适量，葱适量，酱油适量，芡粉适量

做法：

1、牛肉、杏鲍菇切片，油菜洗净，葱切少许。

2、油热爆葱，下入牛肉，翻炒变色后加适量酱油。

3、 加入杏鲍菇翻炒。

4、 加入油菜翻炒。

5、油菜软化后加入盐，快出锅时加入适量鸡精，放入芡粉水勾芡。即可出锅。