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红葱油和蒜头油哪个好吃

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  • 红葱油好吃蒜头油原料只有大蒜,大蒜切颗粒,过水,小火慢炸,炸到微黄,倒入无水容器,让油的余温继续榨干蒜粒里面的水分,晾凉,装瓶。

    葱头油的主要原料是红葱头,配以适量的大葱,洋葱和小香葱,红葱头也是切成小颗粒小火慢炸,其他材料都是大块,最后需要捞出,葱头油炸好放进容器中时,可以放一颗八角进去,这样的葱头油,香味飘百米。

    2024-01-05 10:57:24
  • 蒜头油更好吃,更能调动食欲,根据北方更喜欢生吃大葱的经验,把葱做成葱油就没有了生葱浓郁的香味儿。

    蒜头油则不然,热油能够激发它辛辣的独特香味。就是因为蒜头油香味太浓烈太有个性,只能做蒜香鱼等寥寥几种菜肴,所以饭店反而用葱油这种温和型的,能够跟更多的食材搭配做出更多不同风味的菜。

    2024-01-05 10:57:24
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