原料和配料区别

原料是指生产产品时所使用的主要原材料，是产品所用原材料含量最多的材料，配料是指除了主要原材料以外的材料，我们就叫配料，配料占原料的比例非常低。

例如像面包，主要原料就是面粉 ，而配料，会有水、盐、食品添加剂等等 总之，配料现对原料来说是很少很少的一小部分。

原料是只原材料例如猪肉牛肉，配料就是葱姜蒜等。

食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。一般而言，配料是代表一大类食品原料的专用名词；而食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

原料不强调主次，是相对平等的几种材料；而配料是相对于主料来说的，配料也称辅料，有主次的区分。就像芹菜炒肉丝，芹菜和肉丝是材料，葱姜油盐是配料。

原料是指没有经过加工制造的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。

配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的组成。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。