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酿糟是什么意思

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  • 酿糟是一种古老的中式发酵食品制作工艺,主要用于腌制食材和调味。

    其制作过程包括将糯米或小麦面与酵母、细盐等原料混合发酵,经过一定的时间后形成酿糟。酿糟具有独特的酸甜味道和香气,被广泛用于中式烹饪中,如腌制肉类、蔬菜和豆制品,增添风味和提高食材的口感。酿糟在中国传统的家常菜肴中扮演着重要的角色,也是中国饮食文化中不可或缺的一部分。

    2024-01-05 12:05:51
  • 酿酒后剩下的酒糟,精华已取,留下沒太多用的东西

    2024-01-05 12:05:51
  • 指利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。

    2024-01-05 12:05:51
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