胡葱和小葱的区别

胡葱和小葱品种不同，胡葱和小葱外形都要比一般的葱小很多，但是胡葱根茎部分十分大，似圆球状，小葱则是圆柱状，和大葱的根茎形状差不多。

胡葱是从西域引进的，带有“胡”的标识的都是从西域引进的，这种食物源自于巴勒斯坦西部的阿什凯隆城，该城位于地中海东岸。在唐朝的时候，胡葱作为国际间交往的礼物，来到了中国。胡葱为葱科，葱属，二年生草本植物，小葱则隶属于百合科葱属。小葱在我国的栽培历史十分悠久，这种食物原本来自于西伯利亚，在我国山东地区、河南地区种植范围广泛。小葱多用来当做调味品，很多人习惯在食物炒好之后，加入一些葱，这样可以起到一个调味和调色的作用。小葱一般在六月份就可以采收，七月份是旺季，这种食物品质好，所以市面上也比较常见。小葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广，不过并不耐热；胡葱也喜欢冷凉气候，抗寒力强，不耐炎热。

胡葱形似野葱，葱白为球状，香味道浓。小葱是杆形状，葱白长，葱叶细，味道比较清淡。