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蹄膀和蹄花的区别

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  • 猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,又叫蹄花,是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。

    猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗称肘子,蹄髈就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

    2024-01-05 12:35:40
  • 蹄膀就是肘子,蹄花就是猪蹄。

    2024-01-05 12:35:40
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