红酒和葡萄酒的区别

最近，有些朋友问我，红酒和葡萄酒有什么区别？为什么非要用两个词语？今天我们来谈谈红酒和葡萄酒的区别。

NO1：红酒不等于葡萄酒首先，我可以清楚地告诉你，红酒不等于葡萄酒！，这其实是一个范围的问题。且看下图看到这个图。基本已经明白了，红酒知识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。当我们许多人谈及红酒时，潜意识就是指葡萄酒。红酒就是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红。其实这是个误会。就像上面所说的，红酒只是众多葡萄酒中的一种。它代表红葡萄酒。我们称之为“干红”，英文名为“干红葡萄酒”，是一种红葡萄酒。红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒葡萄酒可按颜色分为三类：红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒。通常，这种区分是更好的区别，主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。NO2：甜葡萄酒？它不甜吗？葡萄酒可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型四种。这种区别需要使用我们的舌头了，尝起来丝毫没有甜味的救是干型的；微微感到有甜度的是半干型的；比较甜的是半甜型的；舔到油腻是甜型的。NO3：起泡葡萄酒葡萄酒根据其状态可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。静止葡萄酒 起泡葡萄酒我们通常饮用的干红葡萄酒和干白葡萄酒都是静止葡萄酒，从酒瓶形状和外观可以区分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。常听人说起的香槟也是起泡葡萄酒的以重。而只有法国香槟产区起泡酒才叫香槟其他产地的起泡酒也有不同的名称，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒。NO4: 强化葡萄酒加强型葡萄酒有两种常见的：波特酒和雪利酒。波特酒：产于葡萄牙，发酵至一半时间将葡萄蒸馏酒精添加到其中，酒精度为17度至22度。雪利酒：产于西班牙，发酵方式和波特酒大概相同，不过加入了白兰地，所以酒精也比较高，在17度到20度之间。NO5:蒸馏白兰地白兰地通常指葡萄经过发酵酿成酒后再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。卡巴斯基白兰地这种酒是由水果为原料酿制成的，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等最后，总结一些我们通常说的葡萄酒专用词语。红酒指的是静止类的干红葡萄酒。白酒指的是静止类的干白葡萄酒。甜白指的是一静止类的甜白葡萄酒。半甜桃红起泡指的是起泡类的半甜型桃红葡萄酒。以后千万不要搞混淆了红葡萄酒和红酒的含义！！

红酒和葡萄酒区别如下：

1、人们常用的“红酒”一词，实际上是指干型的红葡萄酒。

2、干型的意思是，酒中的糖含量很低，尝起来一般没有甜味。

3、红则是按葡萄酒颜色分的类。显而易见的，红酒，就是红色的葡萄酒，这里的红色包括了紫红色、宝石红色、棕红色等一系列处于红色范围内的颜色。

4、葡萄酒，就是用葡萄发酵酿造的酒精饮品，它所包含的范围相当广。按颜色分有红、白、桃红葡萄酒，按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒，按二氧化碳含量分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分类，还有许多采用了不同酿造工艺的葡萄酒，例如回锅肉之前写过的Passerillage工艺，CAVA 所使用的传统法起泡酒工艺是最经典高贵的起泡酒酿造方法。

5、这也就是说，红酒是一种葡萄酒，但并不能用于指代所有的葡萄酒。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员，当然，它是很重要的一员。这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高，是最常见，最容易买到的葡萄酒。

在中国一般人的说的红酒就是指葡萄酒。但专业一点儿的人通常都会说葡萄酒。因为葡萄酒从颜色上分，包括了红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红酒是国人对葡萄酒的又一种称谓，硬要说区别，从广义上来讲，是相等的，但如果从狭义上来说，红酒只能算是葡萄酒中的一种，因为葡萄酒有很多种分类，主要的有三种：

1.按颜色分三种：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（又称玫瑰红葡萄酒）；

2.按残留糖分分四种：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒；

3.按按二氧化碳的多少分两种：静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

三种分类并不是独立分开的，都是相互交织的，比如说静止葡萄酒就有干型、半干型、半甜型、甜型的红（白、桃红/玫瑰红）葡萄酒。而在全世界，多数生产、售卖的都是红颜色的葡萄酒，确切的来说是静止的干型的红葡萄酒，所以很多国人就简称其为干红或者红酒，久而久之，红酒就成为了葡萄酒的又一称谓。

这样说你明白了吗？如果还有什么不明白的地方，可以再进行讨论。