外里脊与内里脊区别

1、位置不同外脊肉和里脊肉最大的区别就是它们的位置不同，一般里脊肉是牛脊椎内腔处的肉，而外肌肉是牛脊椎外侧的肉。

2、口感不同外脊肉的肉质比较紧致，边缘处有牛筋，属于比较有嚼劲的口感，香味浓郁。而牛里脊属于牛肉中的精瘦肉，口感软嫩多汁，非常的细腻。

3、价格不同外脊肉和里脊肉在售价上的区别也是非常明显的，里脊肉是牛身上最贵的部位，售价比较高，而外脊肉的售价更加亲民一些。

4、食用方法不同因为里脊肉的口感非常的鲜嫩，所以比较适合用来香煎或者煸炒，突出其嫩的特点。而外脊肉比较适合做红烧牛肉和杭椒牛柳

外里脊与内里脊是同一种肉制品，但它们来自不同的部位。: 外里脊和内里脊都来自于猪身上的二头肌, 但是外里脊来自二头肌的外侧，而内里脊则来自二头肌内部。: 外里脊和内里脊都是相对瘦肉中不错的选择，口感十分嫩滑。一般情况下，外里脊在火锅和烤肉中较为常见，而内里脊则更加适合清炖和烧汁类烹饪方式。

肉店会卖外里脊肉和内里脊肉

外脊肉质偏硬，而里脊肉质鲜嫩。

猪的外脊也叫硬脊、通脊等，是肉质偏硬偏瘦，量较少，而猪的里脊肉是脊椎两侧的肉，较为细长，肉质鲜嫩，常用于炒菜或制作里脊酥肉等。里脊分大里脊和小里脊，大里脊外侧含有少量筋，适用于炒菜，而小里脊肉少且嫩，适合做汤。

由于外里脊和内里脊的部位不同肉质所以也有很大的区别，外里脊的肉嚼劲十足，非常筋道，有嚼劲儿，内里脊的肉就比较鲜嫩多汁

外里脊和内里脊是烤肉串用的肉条，它们之间的区别在于肉块的不同。原因：外里脊和内里脊虽然都是烤肉串用的肉条，但它们的肉块不同。外里脊是牛肉里面质地最为柔嫩的部位，放在肉串上烤出来口感极佳，价格相对较高。而内里脊则是牛的腰部肉块，稍显硬一些，但价格相对便宜，仍然是比较受欢迎的烤串食材之一。除了外里脊和内里脊之外，烤肉串上还会使用到其他的肉块，如羊肉串、鸡肉串等。不同的肉块有着不同的口感和风味，是烤肉串的重要因素。