巧克力和麦丽素什么区别

“朱古力”也就是“巧克力”。

主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。“麦丽素是”MYLIKES的中文谐音，麦丽素并非某种“素”或者养料，它是一种糖，1936年，美国人弗瑞斯特·玛氏发明了麦丽素巧克力，一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后在童年时的流行零食之一。综上所述，二者的区别就是一个有“素”一个没有，这种素就是麦丽素中的充满真空微孔的麦芽糊精。

1、区别最大的是外层的巧克力，麦提莎用的是\"牛奶巧克力\"，而麦丽素用的是\"代可可脂\"，因此前者的口感胜出不少。

2、巧克力小球的容量上，麦丽素每包含80克，而麦提莎仅有40克。

3、价格方面，麦丽素为3.5元，而麦提莎则需6.5元。

4、咬开巧克力小球，会发现麦提莎比麦丽素的气孔更松散，口感也更轻盈。

主要区别有，定义不同、配料不同、口感不同，具体如下：

一、定义不同1、巧克力巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

2、麦丽素麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的食品。

二、配料不同1、巧克力主料：可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂。主要原料：可可豆、可可粉。

2、麦丽素主料：全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。

添加剂：卵磷脂、膨松剂、被膜剂、食用香料。

三、口感不同1、巧克力口感细腻甜美、有浓郁的香气。

2、麦丽素开始含入口中时有一股纯粹的巧克力味，而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时味道要优于含在口里慢慢融化。