烙锅和烧烤有什么区别

1. 材质不同：烙锅一般采用铁质或不粘质涂层，铁质活油烙锅不会产生有害化学物质，而涂层活油烙锅表面光滑易清洗，并可防止食物附着和糊锅。

而普通烙锅一般都是采用不粘涂层或不锈钢，易附着食材且一般难以清洁。

2. 使用方式不同：烙锅需要使用油来减少食物附着于锅面的情况发生，尽量不让食物与锅面直接接触，这样可以使食物更容易烤熟。而普通烙锅也需要适量的油，但使用方式并没有特殊要求。

3. 适用食材不同：烙锅一般适合烤牛肉、烤羊肉和烤鸡肉等肉类食品以及一些蔬菜，更加适合制作烤肉和烤串等配菜。而普通烙锅范围更广，可以烙制糕点、面饼、煎蛋、煎肉等食品。

烙锅一般要用做饭炒菜的铁锅烙饼叫烙锅，烧烤是用一种专做的烧火考架用木灰来考各种串。

烙锅是将食材放在烙铁上进行煎熟的，而烧烤直接使用明火或者木炭烤熟了