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行政总厨和厨师长有什么区别

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优质回答
  • 1.级别不一样。

    行政总厨要比厨师长高一个级别。

    2.工作方向不一样。行政总厨掌管着顾客的方向及酒店部分的运营方向。而厨师长只是负责厨师的管理、培训及菜品口味。

    3.管理方向不一样。行政总厨是整个厨师队伍的领导者,整个厨师团队都属于他。而厨师长主要负责厨房内部管理。简单的比喻一下,行政主厨相当于部门的老大,负责发号施令。厨师长属于执行者,算是执行者的头头。

    2024-01-05 14:04:01
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