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猪肝码味了还要清洗吗

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  • 猪肝在码味后是否需要清洗,取决于码味的目的是什么。

    如果码味是为了除去猪肝的腥味,那么在烹饪前需要清洗。因为码味过程中使用的调料,如料酒、姜葱蒜等,可能会残留在猪肝表面,影响猪肝的口感和味道。如果码味是为了让猪肝更加入味,那么在烹饪前不需要清洗。因为码味过程中使用的调料已经渗入猪肝内部,清洗会将这些调料冲洗掉,影响猪肝的味道。 因此,猪肝码味后是否需要清洗,需要根据码味的具体目的来决定。

    2024-01-05 14:26:43
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