为什么北方美食比不过南方

在北方，有一道非常有名的东北菜，叫“铁锅炖大鹅”，它可以说是饭桌上的一道硬菜，深受大家的喜爱。

而在南方，虽然大家对于鹅的喜爱不会超过北方，但是在南方地区，大鹅的品种以及口感味道，都有非常多的选择。比如中国最有名的四种大鹅：马岗鹅、狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅，都是来自于南方。显然，在吃鹅这一方面，北方就干不过南方。不过，这也是没有办法的事情，毕竟这都是由实力决定的事实。如果用一个词语来形容的话，南方的就是社会鹅，北方的则是居家鹅。从名字就可以看出它们的区别，这也和南北方的天气、环境等各方面有直接的关系，南方的大鹅一般都是放养，水资源丰富，而北方的大鹅，基本都是圈养。事实上，也因为北方寒冷的天气，因此北方的食物相对来说就没有南方那么丰富，而且北方人都比较爽快，所以美食的做法也比较直接，没有南方那么精致讲究。有的网友也表示，论美食这一方面，北方始终败给南方。

南方省份比较多，美食种类很多

北方美食比不过南方美食主要是物产的丰富与财产的多寡有关。

南方的物产种类相对北方更多，如各类香辣料的使用，让食品更加色鲜味美，形成各种流派。今天所谓的八大菜系，四大菜系，除了鲁菜是北方系，其他的川菜粤菜等等都是南方的。

从唐代以后，经济中心逐渐南移，南方的经济文化生活愈加多姿多彩，因此带来了饮食文化的跃进。

但某些方面北方美食并不一定就比南方差劲，甚至做的更丰富更有特色，比如各种面食。这也是地域差别吧。

一般情况下北方的美食比不过南方，主要原因，一是北方人不注重外形，在摆盘，食品造型方面欠妥当，不如南方的好看。

二是北方食品多靠盐调味，口味比较重，而南方饮食口味多样。

三是南方温暖蔬菜水果种类比北方多。综上所述，北方美食比不过南方。

这种说法有点片面啦，美食应地域而生，有非常明显的地域特点，加上物产，民族，生活习惯形成的饮食特点，比如北方多食面，南方多食米，根据面衍生出很多食物，面条，馍馍，包子，饺子，等等与物产又关的美食，不能说比得上比不上，只能说个人爱好，憎恶，不能绝对化！