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腊肠调料

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  • 制作腊肠自然少不了蒜,准备大蒜一把,放在蒜臼中碾成蒜蓉,充分提取蒜的香味,把蒜蓉倒入肉馅中,撒入食盐20克,一是入味,二是防止腊肠变质,再加入白糖50克,胡椒粉20克,料酒30克去腥,啤酒100克,老抽10克调味,搅拌至肉馅把料汁全部吸收,放入土豆淀粉40克,再加入辣椒酱30克,搅拌至肉馅起筋时再腌制1小时,让肉馅更加的入味。

    2024-01-05 14:43:08
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