意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
全部10个回答 >麸质和麦麸的区别
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麸质 = 面筋 = 麦胶 （麦类的蛋白质）
麸质 ≠ 麸皮（小麦的外壳）
麸质是蛋白质。它存在于小麦、大麦、黑麦以及部分品种的燕麦中
①麸质的英文是“Gluten"
③荞麦、藜麦、大米不含麸质
④无麸质认证的燕麦不含麸质
⑤麸质 = 面筋 = 麦胶 = 谷蛋白 ≠ 麦麸
2024-01-05 14:51:14 -
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
2024-01-05 14:51:14
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