全麦是荞麦吗

不是。

全麦面粉和荞面面粉在颜色、味道以及营养方面都有不同。全麦面粉有带麸皮和不带麸皮，呈原色，麦香味浓郁，营养成分十分丰富，荞麦面粉大多不带麸皮，颜色为棕褐色或者棕黄色，吃起来有荞麦香味，营养成分不如全麦面粉。若是吃过全麦面包和荞麦面包的人就会知道，二者的口味是不同的。全面粉麦香味比较浓郁，香味出众，纯天然无危害，荞麦粉吃起来带有一股荞麦香味，口感甜中带苦，因此十分容易分辨。最大的区别就是营养不同。带有麸皮的全麦粉营养十分丰富，比不带麸皮的更有营养，而荞麦粉大多是没有麸皮的，所以在进行加工的时候，营养成分会逐渐的流失，若是追求营养更加丰富的话，建议可以选择全麦粉。

不是的。全麦主要是小麦经过研磨后得到的，并没有去除麦麸皮，麦肧芽得到的。全麦口感不如普通的小麦粉，但营养价值比较高。

不是。全麦和荞麦是两种不同的谷物。全麦是指小麦中的一种，是经过加工后在米粉中保留了小麦的麸皮和胚芽的谷物，味道更浓郁、口感更有嚼劲，富含膳食纤维、维生素和矿物质。而荞麦则是一种古老的谷物，属于禾本科，与小麦、大麦、黑麦等不同的品种，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2等成分，可以加工成荞麦面条、荞麦饼干等美食。全麦和荞麦有相同的营养成分和好处，但在储藏、烹饪和用途上略有不同。

全麦一般指的是小麦，小麦是小麦属植物的统称，荞麦是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，这两种食物的类别不同。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，还可以发酵成酒精或者是燃料。荞麦是是做薄饼的麦粉之一，主要用来食用。

不是。

荞麦和全麦的外观、营养和味道都不同。

全麦粉是小麦直接研磨后不经过筛选得到的，而荞麦是一种粗粮，是另一种谷类物质。

全麦相比于荞麦来讲热量更低，脂肪更低一些，但是蛋白质含量也低于荞麦，而荞麦富含膳食纤维，更有利于肠胃消化