毛头姜怎么吃

酱香毛头姜

毛头姜特别适合腌着吃，而且它在腌制时有多种不同的方法，最常见的方法就是把它腌制成酱香毛头姜，你只是需要适量的生抽蚝油，还要准备适量葱姜蒜，把准备好的葱姜蒜全部洗净后切成片状，准备好的新鲜毛豆浆也切成片状，然后把生抽蚝油和白糖以及食量清水放在锅中煮，开降温后直接放在毛头姜中调匀腌制，三到五天以后就能腌好。

有些地方菊芋也叫毛头姜，菊芋块茎质地白细脆嫩，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。

菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

看你指的是下面这个不。

这就是菊芋的块茎。

植株高1-2米，花似菊。

制作方法：

1、毛头姜清洗干净，控干水分，切成薄片。

2、锅里倒入少许水加入冰糖和姜，大火煮至冰糖融化，会出一些水。

3、用中火继续翻炒8分钟左右，变粘稠状关火。

4、关火后翻炒1分钟，炒至糖粉出现即可。

5、做好的糖姜片装入盘中，直接食用。