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湘菜和川菜的区别是什么为什么

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  • 川菜和湘菜都是比较有名的菜系,川菜和湘菜有一些共同点,都是比较辣味的,但是这种辣还是有一定的区别的,川菜里面的辣椒一般都是辣椒粉,红油辣椒等等,湖南菜里面一般都是新鲜辣椒,或者是自己制作的剁椒。

    在辣椒的用法方面会有一定的区别,比如说四川的川菜辣椒里面一般都有油,而湖南人的辣椒里面基本上都没有用油。

    2024-01-05 17:44:18
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