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铁盘和手拍薄脆有什么区别

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  • 铁盘和手拍薄脆是两种不同的烹饪方式。

    铁盘是一种用铁制成的烹饪工具,通常用于烤、煎或炒食物。它可以提供均匀的加热和热传导,使食物受热均匀,烹饪出色。而手拍薄脆是一种传统的中国烹饪技巧,通过手工将面团拍打成薄薄的饼状,然后在平底锅中煎炸至金黄酥脆。手拍薄脆通常具有独特的口感和香气,而铁盘则更适合烹饪各种菜肴。两者的区别在于烹饪方式和食物的口感。

    2024-01-05 21:12:49
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