糖与冰糖是一回事吗

糖和冰糖虽然都是一种甜味食品，但它们不是一回事。

糖是指通过加工蔗糖、甜菜糖或其他植物糖提取出来的，无色或微黄色结晶体状的固体。常见的糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。而冰糖是一种用水溶解蔗糖、红糖或赤糖，再晾晒干燥而成的，具有晶莹剔透、口感清香的食品。从生产过程和外观上来说，糖和冰糖是不同的。糖是通过提取植物糖分并经过化学加工而得到的，外观呈现为白色或浅黄色的结晶状物质；而冰糖是用水溶解植物糖分并经过加工晾晒而成的，外观呈现为透明晶莹的白色或淡黄色颗粒状物质。

此外，冰糖还有一种清香的特殊口感，而糖则没有这种特殊的口感。虽然糖和冰糖不同，但可以用于相同的食品或饮料制作过程中，具体使用哪种可以根据需要和口感偏好进行选择。

1. 不是一回事。

2. 糖是指一类普通的食用甜味物质，包括蔗糖、果糖、葡萄糖等。而冰糖是一种特殊的糖，是将普通糖溶解后再结晶而成的，具有透明、晶莹剔透的外观和特殊的口感。

3. 冰糖在烹饪中有着广泛的应用，可以用于制作糖水、糖醋等菜肴，也可以用于制作甜品和饮品。而普通糖则可以用于制作各种糕点、饼干、巧克力等食品

不是一回事，糖与冰糖是有很大的区别的。它们的区别分别是:

一、来源不同

1、冰糖：白砂糖

煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖

加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶

而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

2、糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜

制成的精糖。

二、用途不同

1、冰糖：主要用于食品添加，膳食熬制。

2、糖：用于家常菜品提味。

三、储存方式不同

1、冰糖：由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如果有受现象可以通风晒干恢复。

2、糖：很容易吸水受潮，一旦受潮后就会变成坚硬的块状，很难恢复，所以要密封好。