意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
全部10个回答 >大米面粉的主要成分及区别
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大米和面粉的营养成分的区别体现在以下几个方面: 1.维生素方面：面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。
面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。 2.在蛋白质方面：面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%。 虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
2024-01-06 11:48:02
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