烘焙的种类有哪些

一、饼干饼干的工序最简单，只有简简单单的几步，而且要用到的材料也少，可以说是烘焙的入门课。

所以我们常听烘焙老手说，想玩烘焙，先从曲奇饼干开始吧。曲奇是饼干一种，操作简单，用的材料种类也少。建议刚入坑烘焙的新手朋友，从曲奇开始，是个不错的选择。饼干二、蛋糕蛋糕根据打法分为分蛋打法和全蛋打法，也叫戚风和海绵打法。前者打出来的蛋糕吃起来温润松软，有弹性。后者打出的蛋糕比较实，吃起来会有点干，会感觉到有点粗，没有戚风蛋糕口感好。戚风蛋糕一般用来做蛋卷，生日蛋糕等。海绵蛋糕一般用来做慕斯蛋糕，当然也可以用来做蛋卷和生日蛋糕。蛋糕三、面包面包主要是将材料混合，打出面筋，然后加上手工成型，就可以了。要做好面包，主要是掌握打面筋，然后就是成型，对手工要求多些，最后就是烘烤。面包按味道可分为甜面包，咸面包；按质地可分为硬质面包，软质面包，松软面包，脆皮面包；按品种可分为甜面包，调理面包，酥皮类，欧式面包，吐司面包。面包四、西点西点有法式西点，如慕斯，提拉米苏，歌剧院，法式镜面等，有私房点心。如泡芙，班戟，雪媚娘等。其做法比蛋糕面包不同，工序步奏比较多，做法复杂，需要掌握一定的技能。

烘焙是一种烹饪方法，可以制作出各种美味的糕点、面包、蛋糕等食品。

以下是一些常见的烘焙种类：

面包：面包是最常见的烘焙种类之一，包括白面包、全麦面包、法式面包、提子面包等。

蛋糕：蛋糕有很多种类，例如海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等。

饼干：饼干是一种小巧的糕点，有很多种类，例如曲奇饼干、麦芽饼干、椰子饼干等。

面团制品：面团制品包括馅饼、肉饼、派等，这些食品都是用面团做皮，搭配不同的馅料制作而成的。

糕点：糕点种类繁多，有很多传统的中西式糕点，例如月饼、芝麻球、法式马卡龙、意大利提拉米苏等。

披萨：披萨是一种源于意大利的烘焙食品，通常是用面团做皮，上面涂上番茄酱和各种佐料，再撒上奶酪后烘烤而成。

面条：一些亚洲国家的面食也是油饼、马来西亚的糯米糍、印度尼西亚的马卡龙等。

总的来说，烘焙种类多种多样，可以根据不同的口味和需求来选择不同的烘焙食品。通过烘焙制作的，例如中国的