木薯淀粉和芋头淀粉的区别

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯粉和芋头粉的区别 外观是看不出来的 甚至口感迟钝的人也尝不出来 很类似的东西 都可以勾芡用的 也许只有看外包装说明书才能分辨

木薯是南方出产的一种介于红和芋头之间的块茎状薯类，有长圆型，扁条型，外皮浅黄色的。木薯磨成的粉面，就是木薯粉，有点像淀粉。

芋头要是南方产的一种大圆球状淀粉含量高的食物，芋头淀粉做芋圆用，木薯淀粉做菜挂糊用。

芋头淀粉也就是红薯淀粉木薯淀粉和红薯淀粉的区别有：来源不同、外观不同、用途不同。

1、来源不同。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末；红薯淀粉是由红薯加工而成的。

2、外观不同。木薯淀粉被煮熟之后，颜色基本都是透明的；红薯淀粉煮熟之后一般是灰色。

3、用途不同。木薯淀粉常用来制作各种点心，也广泛用于糖果生产中；红薯淀粉常用来制作红薯粉条，有些地方会将红薯淀粉当做饲料来使用。