山药和芋头在营养成分上有什么不同

山药和芋头在营养成分上有一些不同：

1. 碳水化合物含量：山药的碳水化合物含量较高，每100克含有23.8克碳水化合物，而芋头的含量为20.8克。

2. 蛋白质含量：山药的蛋白质含量较低，每100克只含有1.6克蛋白质，而芋头的含量为1.8克。

3. 纤维素含量：山药的纤维素含量较高，每100克含有2.3克纤维素，而芋头的含量为1.6克。

4. 维生素含量：山药和芋头都含有丰富的维生素，但山药的维生素C含量较高，每100克含有27毫克，而芋头的含量为6.5毫克。而芋头的维生素B1和B2含量较高，每100克含有分别为0.12毫克和0.04毫克，而山药的含量分别为0.06毫克和0.02毫克。

5. 矿物质含量：山药和芋头都含有丰富的矿物质，但芋头的钾含量较高，每100克含有468毫克，而山药的含量为310毫克。而山药的铜、锰和锌含量较高，每100克分别含有0.15毫克、0.35毫克和0.32毫克，而芋头的含量分别为0.08毫克、0.17毫克和0.14毫克。

芋头和山药是两种营养成份含量明显不同的食物，其营养价值和药理功效也存在很大的区别。

芋头和山药营养上有区别，芋头淀粉含量比山药高，山药的药补效果比芋头明显。

芋头和山药是两种不同的产品，其营养成伤和营养价值各不相同。

芋头和山药是两种不同的农产品，芋头淀粉含量比山药要高，适宜清炖；山药的药补功效比芋头明显，清炖和爆炒均可。

山药和芋头在营养成分上有一些不同。首先，山药含有较高的淀粉和蛋白质，而芋头则含有较高的膳食纤维和维生素C。

其次，山药含有较多的矿物质，如钾、钙、铁和锌，而芋头则含有较多的磷和镁。

此外，山药还含有一些特殊的成分，如黏液蛋白和多糖，具有润肺、益肾、养胃等功效。而芋头则有清热解毒、利水消肿的功效。因此，在日常饮食中，可以根据自身需求和口味选择不同的食材。