黄瓜和番茄为什么是蔬菜而不是水果

西红柿和黄瓜种植的地方是菜园子，这两种则不同于所说的苹果、香蕉等水果，因此，在分类上来说西红柿和黄瓜是蔬菜。

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在这几大科：

1、十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种 ）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。扩展资料：茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

1、肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。

2、嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

3、块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

4、根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

5、球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

6、鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。