糜子与黄米的区别

糜子有软糜子与硬糜子之分。

软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”2、“大黄米 英文 Rhubarb Rice 。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica 。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”4、糜子一般多指硬糜子；大黄米一般指的就是软糜子；小米是谷子，和糜子完全不是一回事。

糜子和黄米的区别

1、糜子和黄米是两种不同的存在，糜子是一种谷物植物，属于禾本科，而这种植物的成熟种子，再将加工以后能制成黄色的米供人类食用，它就是人们平时所说的黄米，也就是说糜子是一种植物，黄米是一种食材，这是两者之间的重要不同。

2、黄米也叫黍米，而糜子也叫黍，所以在很多时候黄米也叫糜子米，是一种色泽鲜黄而且营养丰富的常见食用材，它与糜子之间有很多相似的地方，都是指植物糜子所产后出的果实，是用这种果实制成的米类食材。