寿司配菜要搞熟吗

寿司配菜一般需要事先煮熟，以确保安全和口感。

在制作寿司时，通常会先将米饭煮熟，然后加入各种生鱼片、蔬菜、酱油等食材，最后再将煮熟的米饭加入寿司中，从而形成寿司。当然，不同的寿司店和口味可能会有不同的做法。有些店可能会将煮熟的米饭和生鱼片一起混合，而有些店则会将煮熟的米饭放在生鱼片上。不过，无论如何，寿司配菜的食材都需要事先煮熟，以确保安全和口感。

做寿司的时候蔬菜类.生鱼片之类的不用炒熟 生的就是为了保持食材原有的味道，营养也不会流失。

但是像蟹足棒这样的还是做熟的好 一来不会有腥味 二来煮熟了吃也不怕有细菌 寄生虫之类的

一般来说，寿司配菜应该不用搞熟吧。寿司是一种日本的常见食物，本身寿司就不是热气腾腾的，所以搭配寿司的配菜应该也不用搞熟。

不需要煮熟，普通的寿司都是生的，比如金枪鱼、三文鱼、发光鱼类（就是鱼皮是银色 反光的那些，比如秋刀鱼）、鲷鱼等。在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。

还有一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司，再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。