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火腿肠怎样做的全过程

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  • 主料猪肉辅料淀粉,红曲米,水,蛋清调料黑胡椒粉,五香粉 蚝油,葱,姜,盐,白砂糖做法步骤1.先把葱切段生姜拍碎倒入水泡一下。

    2.这是我前天做火腿肠多了的洗净猪肉,可能有两天了肉表皮都干了。

    3.肉放进绞肉机绞一会,在里面加入红曲。

    4.同时加入一个蛋清,加了25克生姜水打的时间长一点打的细腻些。

    5.打好的肉泥倒入碗中,加入淀粉,耗油,黑胡椒粉,五香粉,盐,糖,我又分次加了15克生姜水,用小铲子使劲搅拌均匀,让所有的东西充分融合。

    6.搅拌好的肉泥放入裱袋,挤入火腿肠磨具中。

    7.蒸锅中加水放入弄好的火腿肠,开火蒸30分钟。

    8、时间到,取出来切片。

    2024-01-07 15:06:54
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